Cajuína é o suco de caju obtido por prensagem de pedúnculos maduros, sãos e recém-colhidos. Tratado por processo tecnológico adequado, torna-se límpido e, posteriormente, passando por um tratamento rigoroso térmico, adquire a coloração característica e a estabilidade microbiológica para ser assim consumido como um produto sem conservantes e de sabor agradável.
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Existem algumas receitas que facilitam a produção da bebida. Confira os ingredientes e o passo a passo para fazer cajuína em casa: Ingredientes: Cinco quilos de caju; Dez gramas de gelatina em pó, sem sabor; Modo de preparo: Dissolver a gelatina na água fervente. Serão necessários 100 ml de água; Extrair o suco dos cajus; Coar o extrato ...
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Para a agitação do suco dentro do tanque, deve-se fazer uso de uma concha grande e, com movimentos bruscos de cima para baixo, conforme já descrito, provocar uma grande turbulência no suco agitado, o que irá proporcionar o máximo de contato entre o suco e a gelatina, não deixando que esta flocule por ação da acidez do suco de caju.
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Produzida de forma artesanal para o consumo familiar e para venda, inclusive como produto de exportação para outros Estados da Federação Brasileira (Ceará – São Paulo – Rio de Janeiro, etc.), uma vez que o Sr. Clovis Portela Veloso era comerciante e fazia o intercâmbio comercial, levando a cajuína produzida em Valença para outras regiões do espaço brasileiro e de lá regressava ...
Uma séria de receitas com o fruto do caju quer estimular o leitor a olhar para o caju de uma nova maneira. Deixe-se surpreender e ver como o caju combina com pratos salgados de vatapá até moqueca. Não só os vegetarianos agradecem. Que tal preparar a cajuína, bebida muito popular no Nordeste, mas aqui no Norte do país ainda pouco conhecida?
É bem verdade que Piauiense ama comer doce de caju, mas também, a culinária do nosso estado é pra lá de maravilhosa.Do caju se aproveita praticamente tudo, dele fazemos suco, fazemos a famosa cajuína do Piauí, fazemos doce e mais uma infinidade de delícias.Já a castanha é possível assar o seu “bague”, fazer óleo da castanha etc.
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Sobre a loja. Somos uma empresa genuinamente cearense. Atuamos no comércio de produtos alimentícios típicos da nossa região. Oferecemos uma linha bastante diversificada de produtos artesanais caseiros, tais como: cocadas, castanhas de caju, castanha do pará, rapaduras, doces variados, cajuína, molhos de pimenta.
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O Museu do Caju fica localizado entre a cidade de Fortaleza e Caucaia e recebe várias visitas por dia para apreciar esse projeto com a temática bem peculiar: o caju! O Museu do Caju foi idealizado pelo educador Gerson Linhares em 2007, e seu objetivo foi de promover a cultura do caju e ainda ajudar a sua comunidade desenvolvendo um trabalho ...
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A Cajuína é o suco de caju obtido por prensagem de pedúnculos maduros, sãos e recém-colhidos. Tratado por processo tecnológico adequado, torna-se límpido e, posteriormente, passando por um tratamento rigoroso térmico, adquire a coloração característica e a estabilidade microbiológica para ser assim consumido como um produto sem conservantes e de sabor agradável.
De cor amarelada, a cajuína é uma bebida feita a partir do suco de caju e essa coloração se dá por causa da caramelização do açúcar natural da fruta, a frutose. A cajuína possui um sabor mais leve, se comparado ao suco de caju. Por ser tão comum e facilmente encontrada no país, ela acompanha boa parte das refeições e lanches.
A gente tá numa bela chácara na divisa Fortaleza Caucaia, uma chácara verdejante, onde nós temos aqui patrimônio do Nordeste brasileiro, o Caju Cajueiro o museu funciona como espaço de inclusão sociocultural, ambiental e turístico e tem como principal proposta trabalhar o caju como instrumento de mudanças para o Ceará, por meio da ...
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A cajuína é o suco de caju puro clarificado e caramelizado, não gaseificado. O refrigerante de caju é um produto gaseificado, composto por água, açúcar, aroma imitação, aditivos químicos e, no mínimo, 5% de suco de caju. ... Neste primeiro sábado de fevereiro o Blog da Cajucultura traz um vídeo que ensina como fazer "Queijo de ...
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Dissolva a gelatina em 100ml de água fervente. Lave os cajus com água corrente e extraia o suco. Coe em peneira grossa para retirar as fibras mais grosseiras. Adicione a solução de gelatina ao suco, aos pouco, e deixe em repouso durante cinco minutos. Filtre em panos de algodão ou feltro. Encha as garrafas e feche.
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Nov 11, 2009· O aventureiro e ambientalista Alcide Filho revela os segredos e curiosidades da cajuína, o suco do caju clarificado, bebida original do Piauí. Veja depoimento do agrônomo Milton Paula, do ...
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A cajuína é uma bebida não-alcóolica feita a partir do suco de caju. Seu preparo exige paciência, mas, ainda assim, é possível fazer esse suco em casa. Além disso, é possível apostar na receita de cajuína como ingrediente de pratos doces, como brigadeiros, bolos e pudins.
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