A moenda de milho para o fabrico de fubá e canjica era feita com a utilização de energia eólica, obtida através de moinhos de vento. Com o ciclo do café, a partir da segunda metade do século XIX, vieram as máquinas para fazer a limpeza deste grão.

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A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos. Bebida alcoólica pode causar dependência química e, em excesso, provoca graves males à saúde. Beba com moderação. Venda sujeita à disponibilidade de estoque no dia da entrega.

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O PRODUTO . O Fubá Moinho D'Água é uma farinha com um grau de refinamento médio e que era mais utilizado para engrossar caldos e sopas. Com o passar dos anos, a culinária descobriu um alto pontencial para utilizá-lo em outras receitas.

A farinha de milho é utilizada na culinária de diversas formas, como na composição de farofas, cuscuz, para empanar carnes e bolinhos diversos, bolos, para engrossar caldos, pastéis, tortas, biscoitos, tortilhas, polentas, para a composição de recheios de carnes diversas e há pessoas que gostam de utilizar na forma pura com leite.

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Ele é extraído de milho duro e seco resultando num pó muito fino e rico em amido. O que o distingue do fubá mimoso é a granulometria e o tipo de moinho usado para produzi-lo, já que ambos usam como matéria prima o grão do milho amarelo desgerminado e sem o pericarpo (a película que recobre o grão), também chamado de canjica amarela.

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